SZALONNA, (1)
SZALONNA, (1), fn. tt. szalonná-t. Túl a Dunán némely tájakon: szalánna. 1) Szoros ért. a disznónak bőre alatt közvetlenül képződő zsirtömegű réteg, mely a háttájon legvastagabb, a has alatt vékonyabb szokott lenni. Két, három, négy ujjnyi vastagságu szalonna. Legyen kövér a szalonnája (km.), azaz szerencsésen üssön ki vállalata; t. i. mikor disznót öl valaki, szokták úgy köszönteni, innen a km. Rostos, ikrás szalonna. Kemény, füstölt, avas, kukaczos szalonna. Hasáb-, táblaszalonna. Kiolvasztani a szalonnát. Szalonnát pirítani. Szalonnával rántani. Fehér czipó szalonna, füstölt hús és káposzta, a magyarnak étele. (Népdal). Közmondatok: Ó szalonna jó a háznál, Ó bor jó, és új szalonna. Kukaczos szalonna, s büdös vaj öszveillenek. Jobb egy ujjnyi szalonna a káposztába, mint semmi. Kutyából nem lesz szalonna. Hiába fáj fogad az úri szalonnára. Ez volna szalonna az egér fogára. Mindenkor kövérebb a más szalonnája. Megkezdték a szalonnát, ha iskolás gyermeket először fenyítenek, v. ha hatalommal birót először megtámadnak, tekintélyét törni kezdik: ilyekre szól e km. Rávárják a szalonnára, azaz meglesik mint a szalonnára kapott macskát, hogy tőrbe ejthessék. Szalonnája hasadna, az elhízott emberről mondják. Pörzsölheted, nem lesz abból szalonna, máskép: kutyából nem válik szalonna. Rájár a szalonnára, folytatja a megkezdett dolgot, különösen a tiltottat. 2) Szélesb ért. más állatok husán képződő, s tömeges zsiros részek. 3) Átv. a keletlen kenyér héja alatti nyirkos réteg, máskép: irgye, szappan, czopáka, zákla.
Egyezik vele a szláv nyelvekben köz divatú szlanina, talán ezen gyöktől: szlani, mely sósat jelent. Egyébiránt lehet, hogy e hangi és értelmi találkozás véletlen, s hogy a magyar szalonna a hasábra, hasításra vonatkozó szel, szelet, szelevény, továbbá szilánk, szilvány, szalu, szalul szókkal áll fogalmi rokonságban, mennyiben a szoros értelemben vett szalonna nem egyéb, mint kiszelt, a hústól szij, vagy szilánk gyanánt elszalult réteg, mintha volna: szeleny v. szelény, szilany v. szilány, v. szalany szalány, melyhez legközelebb áll a Dunán túl divatos szalánna. Több más szóban is váltakoznak a mély és magas hangok, mint rakottya rekettye, galagonya gelegenye, ibrad ébred (amaz a székelyeknél), csalafinta cselefente, rigya rügy stb.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
