Pék,
Pék, némely helyen sütő; ipari foglalkozás, mely a lisztnek élelmi cikké feldolgozásával foglalkozik. Kétféle pék van, olyan, aki finomabb sütemény készítésével foglalkozik és olyan, aki csak kenyeret süt, illetve hoz forgalomba. Újabb időben ez a mesterség is igénybe veszi a gőzerőt, amennyiben az eddig eljárás helyébe lép - különösen nagyobb fogyasztással biró városokban - a gőzsütés. Pék van az 1890-iki népszámlálás adatai szerint Magyarországon - ideértve Horvát-Szlavonországokat is - 3839 önálló vállalat (3547 férfi s 292 nő), összes segédszemélyzetével együtt 13 296 egyén.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
