Sas, Mező-Sas, magyar m. város, Bihar vgyében, a Sárréten, erdőtlen sikságon, Debreczenhez, melly utolsó postája 5 1/2 mfd., 1279 ref. lakossal, s paroch. templommal. Szerződéses hely, s van itt 211 földesgazda, 19 zsellér, 4 lakó, 7 kontár. Határa 3000 hold; ebből régi szántóföld 1000 hold; kaszálló (mellyből mennyi van már feltörve, nem tudhatni) 2000 hold; külön kiszakasztott legelő nincs, hanem két fordulóra használtatván a határ, egyik évben egyik, másik évben másik forduló használtatik legelőnek. Földesuri majorság itt nincs. Nagyobb része a határnak szík vagy szíkes föld, s csak zabot terem kitűnőleg, de háromszori szántás után tiszta buzát is szépen ad. Lakosai szorgalmas földmivelők, és jeles szarvasmarhát tenyésztenek. Folyóvize nincs, de van egy állóvize, mellyet Kutasnak neveznek, s ez még soha sem apadt ki. Birtokosa h. Eszterházy; egyébiránt Sas egy a derecskei herczegi uradalomhoz tartozó 10 község közül, mellyek hajdan hajduvárosok voltak. Ezért Sas is urbért soha sem szolgált, hanem szerződés mellett birta magát, mióta hajdui szabadságát elvesztvén, földesur alá került.