Élelmezés.
Élelmezés.
A közvágóhíd 1878-ban épült; vágókamrája modern berendezésű: 8–10 marhát egyszerre vághatnak le benne és vízvezetéke bő mennyiséggel látja el a helyiségeket. A talaj csatornázva van. A szennyes víz és a vér a vágóhíd mellett elfolyó Selmecz-patakba ürül. A külutczákban négy magán-vágóhíd van, melyek vizsgázott húslátók felügyelete alatt állanak. Selmeczbányán és a külutczákban évente 706.189 kilogramm hús a fogyasztás, melyből a 16,375 lakosra fejenként 43.1 kg. évi fogyasztás esik.
Selmeczbányán tejszövetkezet nincsen; 450 tehénistállónak körülbelül 1000 fejőstehene látja el tejjel a lakosokat. Fejenként és évenként egy-egy lakos megközelítőleg 109.9 liter tejet fogyaszt.
Az élelmezés terén az első helyet az »ágostai evangelikus liczeum élelmezője« követeli magának és méltán, mert kétszáz tanuló számára nyújt olcsó étkezést. Az ország kevés városában gondoskodnak a középiskolák szegénysorsú diákjairól oly mérvben, mint Selmeczbányán. Az evangelikus liczeum élelmezőjén kivül a piaristák állami katholikus nagygimnáziumának az élelmezője is gondoskodik nehány tanuló olcsó ellátásáról.
