Tejgazdaság.
Tejgazdaság.
Végül meg kell még emlékezni a vármegye tejgazdaságáról. Tejgazdaságot mindazok a gazdaságok rendeztek be, melyekből a tej könnyen szállítható s legnagyobb részük „lefejő” tejgazdaság, mi alatt azt érjtjük, hogy a teheneket friss borjas állapotban állítják a tehenészetbe, a borjút mennél előbb értékesítik s az így borjától megfosztott, teljes tejelésű teheneket erőltetett etetéssel, tejelési képességük legvégső határáig fejlesztik s csak addig tartják, míg a tejhozam hat literre leapad, a mikor a fölhízott teheneket mészárszéken értékesítik s helyökbe ismét friss fejőstehenet vásárolnak. Nem ritka, hogy ily módon egy 100 darabból álló tehenészet egy évben kétszer megcseréli állományát s 200 darab fiatal, kiváló tejelő, rendesen jó fajtájú, tenyészképes tehenet a vágóhídon értékesít, mi által a köztenyésztés károsodik. Mivel pedig ezek a tejgazdaságok jól jövedelmeznek és ez által elszaporodtak, a kisgazda pedig nem tud annyi tehenet nevelni, mint a mennyit a lefejő gazdaságok lefejni tudnak, a tehénlétszám apadása máris érezhető, mert a külföld is szívesen veszi fajteheneinket tenyészanyagnak.
Vannak azonban olyan tejgazdaságaink is, a hol a kiváló egyedeket a lefejés után nem adják el levágásra, hanem jó apaállatokkal tenyésztésre használják föl, s ha a tehén szép borjút vetett, azt is fölnevelik. Az ilyen tejgazdaságok már nem oly jövedelmezők, mert a borjú sok tejet von el az eladástól, és mert a tehén nehány hóig teljesen elapad s nem fejhető; de ez nem káros a köztenyésztésre, sőt előnyös, mert az a czélja, hogy mennél több jövedelmet hajtó haszonállatokat neveljünk. Újabban a kisgazdák között tejszövetkezeteket akarnak ily alapon teremteni, a mi köztenyésztés szempontjából igen kívánatos, mert az ilyen szövetkezetekkel a kisgazdák is fontos jövedelmi forráshoz jutnak, a tehéndarabszám okvetetlen emelkedni fog, s a kiváló egyedeket nem adják el külföldre, hanem a honi tenyésztést fogják előmozdítani. A tejgazdaságokból a tej legnagyobb részét Bécsbe szállítják, de Pozsonynak is nagy tejszükséglete van, a mit részben a pozsonyvármegyei tejszövetkezet fedez.
