Vas Károly(Magyaróvár, 1919. aug. 20. – Bp., 1981. nov. 22.): mikrobiológus, egyetemi tanár, az MTA tagja (l. 1964). Vegyészmérnöki oklevelét a bp.-i műegy.-en szerezte 1941-ben. 1944-ig az egy. élelmiszerkémiai tanszékén tanársegéd. 1944-47-ben az Orsz. Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet munkatársa, 1947-48-ban az USA-ban és Angliában volt egyéves tanulmányúton. 1948-tól 1959-ig a Hús- és Hűtőipari Kutatóintézet mikrobiológiai osztályának vezetője, 1959-től a Kertészeti Egy. élelmiszeripari technológiai és mikrobiológiai tanszékének tanszékvezető egy.-i tanára. 1967-72 között a Központi Élelmiszeripari Kutatóintézet ig.-ja. 1964-66-ban és 1972-78-ban Bécsben az ENSZ-hez tartozó Nemzetközi Atomenergia Szervezet Élelmiszertartósítási Osztályának vezetője. Fő kutatási területe az élelmiszerek tartósítása, az élelmiszerek romlásához vezető enzimatikus és mikrobiológiai folyamatok vizsgálata. Mo.-on az elsők között alkalmazta a biometriát és a sugárzásos tartósítási eljárásokat. Számos külföldi és hazai szakmai testületben töltött be vezető tisztséget, az Acta Alimentaria alapítója. – F. m. Az élelmiszeripari mikrobiológia néhány általános problémája (Bp., 1962); Válogatott fejezetek az élelmiszeripari mikrobiológiából (Bp., 1963); A hazai élelmiszertudományi kutatások helyzete (Bp., 1974). – Irod. Beck Mihály: V. K. (Magy. Tud., 1982. 4. sz.); V. K. (Élelmezési Ipar, 1982. 2. sz.).
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.