Vas Károly(Kaplonca, 1884. aug. 4. – Bp., 1948. okt. 21.): mikrobiológus, tejgazdasági kutató. Tanulmányait Bp.-en az állatorvosi főisk -n és Debrecenben a gazdasági ak.-n végezte. 1908-ban állatorvosi, 1910-ben gazdasági ak.-i oklevelet szerzett. 1910-től az állatorvosi főisk. bakteriológiai intézetében dolgozott, 1914-ben a magyaróvári Tejgazdasági Kísérleti Állomásra, 1936-ban az Orsz. Kémiai Intézethez helyezték át. A magyaróvári gazdasági ak. és a bp.-i műszaki egy. meghívott előadója volt. Kutató tevékenysége elsősorban a tejtermékek előállításával és az élelmiszerek tartósításával kapcsolatos. Csiszár Józseffel együtt kidolgozta és a gyakorlatba bevezette a hazai tejsavbaktériumkultúrák készítését, valamint ma is világszerte alkalmazott „Vas-Csiszár” aromareakciót. Számos önálló tudományos dolgozatot tett közzé. – Irod. Ketting Ferenc: Hatvan éves a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet (Tejipar, 1963. 3 – 4. sz.).
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.