sörélesztő
sörélesztő [r-é] főnév
1. A sörárpából készült malátát sörré erjesztő, egysejtű élesztőgomba (Saccharomyces cerevisiae).
2. (régies) E gombák nagy tömegéből préselt erjesztő anyag, amely kenyér s más kelt tésztafélék kelesztésére használatos. A sörélesztőt tilos szeszélesztővel keverni. A szőllőt nagy üstökben megfőzik, mindaddig, amíg olyan sűrű nem lesz, mint a serélesztő. (Mikes Kelemen)
3. (mezőgazdaság) Tehenek, sertések abrakjához frissen v. szárított állapotban adagolt tápanyag.
sörélesztős.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
