kenyér
kenyér: A kenyeret többnyire árpalisztből sütötték (Bír 7,13; 2Kir 4,42; Ez 4,9; Jn 6,9.13); búzalisztből kenyeret sütni fényűzésnek számított. Jóllehet, a királyság korában voltak hivatásos pékek (Oz 7,4; Jer 37,21: kenyérsütők utcája), és Egyiptomban, valamint Babilóniában igen magas tisztséget töltött be a királyi fősütőmester (Ter 40,2), a ~sütés a háziasszony, ill. a szolgáló v. rabszolganő mindennapos reggeli teendője volt (18,6; 1Sám 8,13; 2Sám 13,6–10; Jer 7,18; Mt 13,33, de vö. Ter 19,3). A ~tésztát teknőben megdagasztották (Jer 7,18), a lisztbe kovászt (Mt 13,33) kevertek és megsózták (Lev 2,13). A kenyeret a még ma is használatos tannurban sütötték, amely lehetett föld fölötti (agyagvályú, ill. agyaghenger formájú) v. föld alatti (üregszerű). A lepényt (vö. Bír 7,13) a kemence alulról fűtött aljára tették. A kemencék az udvarban v. a házon kívül külön kis kunyhókban álltak; több asszony is használhatott egy kemencét (Lev 26,26). Kemence nélkül is tudtak kenyeret sütni egy 3 helyen alátámasztott agyag- v. vaslapon, amely alatt tűz égett, v. még egyszerűbben, a kovásztalan kenyeret forró ® hamuba téve és hamuval befödve (hamuban sült cipó v. lepény: 1Kir 19,6; talán Ter 18,6; Iz 44,15.19; Jn 21,9 és a húsvétkor fogyasztott ® kovásztalan kenyér: Kiv 12,8). A kész (kerek) kenyereket botra fűzték (innen a kifejezés: kenyere botját eltörni, azaz ® éhínséget okozni; Lev 26,26; Ez 4,16), v. kosarakba rakták (Ter 40,16; Kiv 29,3.23; Mk 6,43), és nem késsel szeltek belőle, hanem kézzel törték (Iz 58,7). – A ~ mint áldozat: ® kitett kenyerek; vö. Lev 23,20; 2Kir 4,42: első ~; Lev 23,17.20: a fölajánlás szertartása. – Valakivel kenyeret enni a. m. lakomát tartani, vendégséget rendezni, kivált szövetségkötéskor (Ter 31,54, innen Abd 7: Akik kenyeredet ették [= szövetségeseid]; vö. Zsolt 41,10; Sir 9,16; Jn 13,18); vö. az ÚSz-ben Lk 14,15: asztalhoz ülni Isten országában. Péld 9,5: a bölcsesség kenyeret (és bort) kínál; vö. Sir 15,3: „az értelem kenyerével eteti és a tudás vizét nyújtja”. Zsolt 80,6: Isten ítélete a könnyek kenyere. Jn 6,30–36: Jézus a mennyből alászállott ~; 6,35.48: Jézus az élet kenyere; 6,51: az élő ~ (® manna); ® eledel, ® kenyérszaporítás, ® kenyértörés.
106. Kemencefajták. 1. Vas sütőlap, 2. Földbe mélyített kemence, 3. Föld feletti, kettős falú kemence. 4. Az araboknál ma használatos kemence
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
