II. Hogy kell a borokat kezelni?
II. Hogy kell a borokat kezelni?
Sághy beszédjének vége felé megnépesedett apródonkint a folyosó.
Egy képviselő bejött és megkérdi:
– Ki beszél?
– Sághy.
Sarkon fordult és visszament borotválkozni.
De a legtöbben ott maradtak, s vidám beszélgetés indult meg a tegnapi bálról, a napi kérdésekről. A Ház nagy borászai Szalay és Zalay roppant vitába bonyolódtak, hogy miképpen kell a borokat tudományosan kezelni? Egy egész sereg borász csoportosul körültök.
Dühös szemekkel méregették egymást a hegyek szerint felosztott szakférfiak.
Mert mintha nem is az emberek állnának szembe, hanem magok a hegyek.
Hegyalja (Zalay István és Szirmay Ödön) fumigatíve beszél a löllei dombról. Villány kevélyen szíja a cigarettjét, Szekszárd krákog.
Odabent már rég elhallgatott Sághy, és Földváry Miklós tart egy igen csinos beszédet, de a borászok még mindig a borok okszerű kezelése felett veszekszenek, mindig mérgesebben, dühösebben.
Még tán most is ott vickándoznék e rettenetes tengeri kígyó, ha közbe nem szól Diószeg:
– Ugyan, ne veszekedjetek ezen. Hiszen mindnyájan emlékezhetünk, hogy mikor a diószegi borkiállítás volt, mi történt.
– Ugyan mi?
– Ott voltak mind a borász primipilusok, ott volt Entz Ferenc, Girókuty. S a nagydíjat mindnyájan egy csodálatosan jóízű kerti bornak ítélték, mely a Vértesen termett. A bírálók aztán magok elé idézték a nyerőt, hogy mondja el, miképp kezelte a bort, hadd tanulja meg az emberiség e hasznos titkot.
A nyerő nagy zavarban volt és felette csodálkozék, hogy ő díjat nyert.
A bírálók protokollumba írták, amit vall.
»Hogy miképpen kezeltem? Hát kérem, legelőször is leszüreteltem egy tizenkét akós hordóba, körülbelül félig telt meg.
De csak megtöltötte azután? Nem.
De hisz az szabályellenes!
Az meglehet, de nem töltöttem fel. Elvittem haza és minthogy nincsen pincém, beástam a granáriumban a földbe.
Borzasztó!
Hideg november jött, ott megfagyott.
Hisz ön egy barbár! Hát aztán?
Aztán? Hát mikor aztán kiengedett, iszogattam belőle. Egyebet én nem csináltam.«
Így ütötte agyon a diószegi ember vinkója a borok tudományos kezelésének elméletét.
Szét is futottak legott a borászok ettől a történettől, a folyosó minden irányában.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
