Baromfiak. Méhészet.
Baromfiak. Méhészet.
A baromfi-tenyésztésre következtethetünk a tizedszedők adataiból, a püspöki és káptalani magánbirtok szolgálmányaiból. Szent-Györgykor, Szent-Mihálykor, Karácsonykor, Húsvétkor rendesen vannak tojás-szolgálmányok egy-egy sessiótól (ova), meg szó van csirkékről, tyúkokról (pullus) libákról, (ancas). A fajok minőségére is ügyeltek, erre vall, hogy Tárkányban 20 ludat vettek tenyésztésre 125 denárért.360) – Ezek mellett a középkorban a méhészet volt nagyon virágzó. A méhtenyésztést a méz és viasztermelés indokolta meg. A méz az ételek édesítő szere volt, a viaszból gyertyákat készítettek. Heves vármegyéből a püspök 7 méhrajt, Szabolcsból 45, Sárosból 31, Zemplénből 75, Borsodból 7, Beregből 135, Zarándból 30 rajt (apum) kapott tizedül, Abaújból semmit. 1495-ben a püspök számadáskönyve szerint eladtak 80 forint ára mézet.
360) u. o. 371.
