Lúdmáj,
Lúdmáj, kedvelt eledele volt már a régi rómaiaknak, kik e célból fügével hizlalták a ludakat s a római ínyenc képes volt a friss vagy a szárított fügével etetés révén nyert L. ízét megkülönböztetni. Nagy L. előidézésében kivált a zsidó asszonyok remekelnek állatkínzó tömési eljárás igénybe vételével, de egyes vidékeken (p. Léván) nagyban űzik a L.-ért való hizlalást, mely friss állapotban kiviteli cikkünk Ausztria, Német- és Franciaországba. 1894. kivitelünk 799 q volt 183 770 frt értékben.
