A teoretikusok
A teoretikusok
A Tudományegyetemen e szakma első professzora Mitterpacher Lajos volt, s a mezőgazdaság tanszéke akkor alakult meg, amidőn az egyetem átköltözött Nagyszombatból Budára, s e tanszéket 37 éven át vezette annak első egyetemi tanára. Kitűnő szakember volt, valóban tudósa a mezőgazdaságnak, s tankönyvei talán túl sokat is adtak a fiatal egyetemistáknak, s azok inkább tudós követői között váltak sikeres kézikönyvekké. Ő is kiállt a trágyázás érdekében, javasolta a belvizek szabályozását, s szélfogó növénysávok ültetését, valamint a helyes vetésforgó megválasztását.
Jeles szellemi utóda lett korábbi tanítványa, Nagyváthy János, aki elsősorban a középbirtokos nemesség gazdálkodási gondjaival foglalkozott a "Szorgalmatos mezei gazda" című 1791-ben megjelent munkájában. Ő ismét felhívta a figyelmet a takarmánynövények fontosságára. Nagyváthyt Festetics György Keszthelyre hívta meg birtokára jószágigazgatónak, s ott rávette a grófot, hogy egy gazdatisztképző tanintézetet létesítsen, s az intézmény 1797-ben meg is alakult. Ez lett a Georgikon, amelyet Nagyváthy hat éven át, nyugalomba vonulásáig vezetett.
Egyik méltatója írja tudományos munkásságáról: "Helyesen beszél a trágyakezelésről, a zöldtrágyázásról, a szecskázásnak, a répa- és olajpogácsa etetésének előnyeiről. Nem embere a föld parlagoltatásának; hanem az okszerű váltógazdaságot indokoltan ajánlja. Igen buzgón szól a tavaszi (vetés) alá szánt földeknek ősszel való megszántása mellett, különösen a téli nedvesség hasznosítása tekintetéből. Indokoltan emlegeti a töltögető eke és henger használatát. Melegen emel szót a rovar- és egérpusztító hasznos madarak mellett, melyeket sok helyen mint kártevőket irtanak."
Ugyancsak a keszthelyi intézet tanára volt a gróf által meghívott Pethe Ferenc, aki a Georgikonban a mezőgazdaságtant és a matematikát tanította 1801-ig.
