Pásztó nevezetesebb birtokosai és birtokos családjai a századok folyamán a következők voltak. Első sorban maga a királyi család és az apátság, továbbá a Rátót nemzetségből származó Pásztói, Kazai Kakas és Tari családok, melyek évszázadokon át szerepelnek Pásztó történetében; Gúthi Országh Zsigmond és Mihály, Verebélyi György és János leszármazói, Apaffy Ferencz, kinek a XVI. században szintén van részbirtoka Pásztón; Szécsi László, a Barcsayak, kiknek magvaszakadtával III. Ferdinánd Lósy Tamásnak adja birtokrészüket; továbbá a Keczer, Bossányi, Andrássy, Vécsei, Vay, Horváth, Róth, Borsiczky, Török, Almásy, Plachy, Fráter, Platthy, Fáy, Oláh, Zay családok. Legnagyobb birtokos a XVIII. század elejétől kezdve az Almásy család, melynek egyik őse, II. Ignácz gróf, a XIX. század elején pásztói birtokából hitbizományt alakított, mely mai nap is fönnáll.