dunszt
dunszt főnév -ot, -ja
1. (konyhaművészet) Romlandó, könnyen erjedő, lekötött üvegekbe helyezett élelmiszer tartósítására, konzerválására alkalmazott gőzölés, forralás, ill. az ilyenkor használt gőz, forró víz. A cseresznyét dunsztba tették. Egy üveg elpattant a dunsztban. A paradicsom már egy órája dunsztban áll. || a. (konyhaművészet) Száraz dunszt: hasonló célú eljárás gőz, víz alkalmazása nélkül; a lekötött üvegekbe helyezett élelmiszert forró állapotban, huzamosabb ideig párnák v. vastagabb ruhafélék közé helyezik. A lecsót, a paradicsomot száraz dunsztba tették.
2. Dagadt, gyulladásos testrésznek nedves, majd erre tett száraz ruhába való burkolása, ill. az így készített burkolat, kötés. A beteg, dagadt bokának jót tett a dunszt. Kificamodott csuklóját dunsztba tették.
3. (átvitt értelemben, bizalmas) Csak így: (halvány) dunsztja sincs róla: sejtelme, fogalma sincs róla.
Szóösszetétel(ek): dunsztborogatás.
