pergelt
pergelt [ë-ë] melléknév és főnév (népies)
I. melléknév -en [e] Pörkölt, pirított. Pergelt hús; pergelt leves: zsírban pirított száraz lebbencstészta v. tarhonya burgonyával levesnek megfőzve; pergelt tészta: száraz lebbencstészta v. tarhonya zsírban megpirítva. Az ember locsog, pipál, űl vagy sétál, Hörböl [= hörpöl] pergelt török babot [= kávét] szűk kortyokkal. (Csokonai Vitéz Mihály) Nem hagyhatta el a tűzhelyet, mert a rőzsét folyton … piszkálni kell … Végig kellett állani, mint a pellengéren, hogy a víz felforrjon … Hogy a pergelt szalonna megpiruljon. (Móricz Zsigmond)
II. főnév -et, -je [e, e] Pörkölt (II).
