Gyümölcssajt, cukorral sajtkeménységre befőzött gyümölcs. Gy.-ot minden gyümölcsből készíthetnek, hogy azonban annak egész tömege egyenletes legyen, a nedvdus gyümölcsnek csupán kisajtolt levét, a puha gyümölcsnek pedig szitán áttört husát használják, mig a kemény gyümölcsöt előbb puhára főzik és kihülés után meghámozva szitán áttörik. Ezután tört cukrot keverés közben addig hevítenek, mig épen olvadni kezd, miáltal kristályosodó képességét elveszti. Kihülés után ezen cukrot kevés vizzel nyulósra befőzik, s ekkor teszik bele a fent leirt módon előkészített gyümölcsöt s mindaddig főzik, mig egy próba kihülve sajtkeménységet mutat. Ide tartozik a birsalmasajt és a hurka formáju rahatlukum vagy szultánkenyér.
Noviny Arcanum
Zaujíma Vás, čo o tejto téme písali noviny za posledných 250 rokov?
Arcanum Adatbázis Kiadó, popredný poskytovateľ obsahu v Maďarsku, začal svoju činnosť 1. januára 1989. Spoločnosť sa zaoberá hromadnou digitalizáciou kultúrneho obsahu, jeho triedením do databáz a publikovaním.
Zaujíma Vás, čo o tejto téme písali noviny za posledných 250 rokov?
Vyhľadávajte v desiatkach miliónov novín, denníkov a týždenníkov, športových časopisov a časopisov pre ženy!