Raffinóz (melitóz, melitróz), a szénhidrátok csoportjába tartozó cukorféleség; kémiai képlete: C18H32O16. Nagyobb mennyiségben található az ausztráliai mannában és a gyapotmaglisztben, csekélyebb mennyiségben a répában, legfőképen pedig a melasszban, amelyből hosszu ideig tartó állás után kikristályosodik; a kristályok 5 molekula kristályvizet tartalmaznak. Vizben könnyebben, de alkoholban nehezebben oldódik és oldata a poláros fény síkját erősebben jobbra csavarja, mint a nádcukor. A Fehling-féle oldatot nem redukálja, de az élesztő igen könnyen megerjeszti. Salétromsavval oxidálva nyálkasav, kénsavval sokáig főzve pedig levulinsav képződik belőle.
Noviny Arcanum
Zaujíma Vás, čo o tejto téme písali noviny za posledných 250 rokov?
Arcanum Adatbázis Kiadó, popredný poskytovateľ obsahu v Maďarsku, začal svoju činnosť 1. januára 1989. Spoločnosť sa zaoberá hromadnou digitalizáciou kultúrneho obsahu, jeho triedením do databáz a publikovaním.
Zaujíma Vás, čo o tejto téme písali noviny za posledných 250 rokov?
Vyhľadávajte v desiatkach miliónov novín, denníkov a týždenníkov, športových časopisov a časopisov pre ženy!