Ratafia,
Ratafia, neve az oly nagy cukortartalmu liköröknek, melyeket legtöbbnyire gyümölcsök nedveiből, a szükséges anyagok hozzáadásával égetnek. A friss gyümölcsöket kisajtolják, nedvüket megfőzik és borszesz hozzákeverésével tisztítják és szűrik; az igy nyert R. sűrüen folyós és megvan benne a sajtolt gyümölcs eredeti zamatja. L. még Kajszibarackfa.
