kanáltartó, kanalas | Magyar néprajzi lexikon

Full text search

kanáltartó, kanalas: a családtagok fa evőkanalainak elhelyezésére szolgáló, falba vert vagy falra akasztott, több sorban átlyuggatott fapolc, ritkábban egyik szélén csipkésen kifaragott léc. A kanáltartónak az volt a szerepe, hogy az étkezés után elmosott vizes fakanalakat szellős helyen tartsa, s könnyen száradjanak. A lyukakban a kanalak fejüknél fogva függnek. Változatai nálunk századunkig mindenfelé előfordulnak, helyük az utóbbi száz évben a főzőhelyiség. Több soros kanáltartó lyukkal készítettek félkör alakú kanáltartót is, amelynek hátsó széléhez merőlegesen rövid nyélszerű akasztót csapoltak. Díszesebb formája a mintegy másfél, két arasznyi hosszú, négy oszlopocskába csapolt keret, deszka aljjal, amelynek oldalait a keretbe helyezett áttört díszítésű falemezkék töltik ki. Ezt a formát is a falra akasztották, s a kanalakat, villákat ez esetben a fenékdeszka tartotta. Hasonló kanáltartókat úgy is készítettek, hogy oldalait vékonyra hasított fapántokból fonták. Néhol lécdarabra hullámosan bőrszalagot szegeltek, s a kanalak nyelét a bőr mögé dugták. A kanáltartó egyszerű formája Európa déli és keleti övezetében igen elterjedt. A Cseh-erdő, a lüneburgi puszta és Bretagne vidékén is olyan étkezőasztalokat használtak, amelyeknek a peremén – az ülőhelyeknek megfelelően – átfúrt lyukak, ill. ráerősített pántok kanáltartóként szolgáltak. A lyuggatott-csipkézett önálló fali kanáltartó evőeszköz-elhelyezési elve Ny- és Közép-Európában fali edénytartó polcokon, szekrényre állított nyitott tálasokon jelent meg. Gazdagon díszített faragványok a stájer és a tátrai kanáltartók. A kanálról kapták nevüket nálunk azok a többnyire szintén falra akasztott faládikók, kosarak is, amelyekben az evőeszközöket fektetve tartják együtt. Erdélyi kanáltartók között kivételesen díszes kerámiatárgy is előfordul. – Irod. Ecsedi István: A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása (Debrecen, 1935); Gladysz, M.: Góralskie zdobnictvo drzewne na Slasnku (Kraków, 1935); Bednárik, Rudolf: Duchovná a hmotná kultura slovenského ludu (Turč. Sv. Martin, 1943); Kardos László: Az Őrség népi táplálkozása (Bp., 1943); Krüger, Fritz: El mobiliario popular en los paises románicos (Coimbra, 1963).