A TERMŐSZŐLŐK MŰVELÉSÉNEK ÉVES CIKLUSA
A TERMŐSZŐLŐK MŰVELÉSÉNEK ÉVES CIKLUSA
A szőlők gondozásának évente rendszeresen ismétlődő munkafázisai, mívei vannak. Ezek az ápolási munkák a szőlőtőkék termőképességének fenntartását, illetve egyensúlyban tartását szolgálják, s mivel eredendően a szőlőnövény termesztési sajátosságai alapján alakultak ki, bizonyos alapvető vonásokban mindenütt meg is egyeznek. Ennek következtében a termőszőlő munkái valamennyi borvidékünkön négy nagy csoportba sorolhatók: a) a tavasztól őszig több szakaszban elvégzett talajművelési munkák, b) tőkeművelés és metszés, c) az új hajtások ápolása, d) talajjavítás. Az utóbbi száz évben egy újabb munkacsoport csatlakozott a fentiekhez: e) a kártevők elleni védekezés. A művelés egyes mozzanatai (a munkavégzés formája, eszközei stb.) borvidékenként változó variációkat alkotnak, melyek az adott klíma- és talajviszonyok, valamint a termesztett fajták tulajdonságai alapján kialakult, helyi művelési szokásokként jelennek meg a néprajzi irodalomban.
A talajművelés rendje és munkamódja
A talajművelés eszközei
A szőlő metszése
Karózás
Kötözés
Egyéb nyári munkák
Talajjavítás
Kártevők elleni védekezés
