törzskönyvezett élelmiszerek:
törzskönyvezett élelmiszerek:
az élelmiszerek törzskönyvezését az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet végzi. Célja azon élelmiszerek összetételének rögzítése, amelyeket gyógyítási céllal használnak, vagy a táplálkozásra különösen érzékenyek fogyasztanak vagy hozzáadott, biológiailag nagyhatású anyagokat tartalmaznak. Ily módon ezek ellenőrzése is pontosabbá és egyszerűbbé válik. A törzskönyvezett élelmiszerek közé tartoznak a diétás készítmények (pl. cukorbetegek számára készített, szénhidrátban szegény, hozzáadott cukrot nem tartalmazó áruk, a gluténmentes készítmények lisztérzékenyeknek), a vitaminozott élelmiszerek (pl. vitaminozott ivólevek). Törzskönyvezik a csecsemők táplálására szolgáló gyógytápszereket, továbbá a bébiételeket (konzerveket). A törzskönyvezett élelmiszerek gyártásával kapcsolatos minden változtatáshoz előzetes egészségügyi engedély szükséges. Különös figyelmet fordítanak a törzskönyvezett élelmiszerek gyártási körülményeire is. Nemcsak a gyártó üzem higiénés állapotának kell kifogástalannak lennie, hanem az előállítás rendszerét is úgy kell kialakítani, hogy véletlen csere folytán se kerülhessen tiltott anyag a készítménybe. Pl. a cukorbetegeknek szánt édesség kizárólag elkülönítve gyártható, az előállításnál használt eszközöket, gépeket csak erre a célra szabad alkalmazni.
