fasírt
fasírt – ‘vagdalt hús’. – fasíroz: ‘‹húst› apróra vagdal vagy darál’: fasírozott.
A „konyhanyelv” ausztriai német elemei a faschieren (‘húst vagdal’) igéből, illetve ennek befejezett melléknévi igenevéből (faschiert); a ~ a német faschiertes Fleisch (‘vagdalt hús’) kifejezés részfordításaként kerülhetett az étlapnyelvbe. Forrásuk a francia farcir (‘húsvagdalékkal megtölt’) ige, a latin farcire (‘töm’) folytatója. Lásd még farce, infarktus.
